svetika21: (довольная белка)
Выбрались мы вчера за черемшой.
Решили ехать под Невицкий замок... когда-то обязательно напишу о нем подробнее...
А пока если интересно можно почитать http://ru.wikipedia.org/wiki/Невицкий_замок
Ехать всего ничего, каких-то 14 км от Ужгорода... а чувство, словно на другой планете :)...
Вот так выглядит замок с растояния

Read more... )
Так что я со вчерашнего вечера "добычу" сушу.
Сегодня уже третью партию загрузила... :)
Если кто не знает что такое черемша (ведь не везде она растет), то можно почитать тут http://svetika21.livejournal.com/1051707.html
svetika21: (довольная белка)
Думала меня невозможно удивить. В дегидраторе можно сушить все.
НО ПАСТИЛА ИЗ СОУСА!!!!!!!
Не верите? Я тоже не верила http://ezidri.org.ua/sauce.html
"Чтобы восстановить сушеный соус положите его в кастрюлю и залейте водой (соответсвтенно его исходному весу) на несколько часов. После этого можно чуть поварить соус на слабом огне. Это сделает его густым."
Это-же какая идея летом для походов-то, а?
Спасибо [livejournal.com profile] veta_ra за сногшибательную ссылку.
:) Интересно, а кабачковую икру засушить можно? А лечо?
Куча-куча-куча идей!
Но прийдется подожлать до лета-осени, увы :)
svetika21: (довольная белка)
Праздники немного поуменьшили запасы пастилы, приходится наверстывать упущенное :)
Красная-разморозила клубнику и перетерла с сахаром, темная-кисель из виноградного сока.





Общий вес-1 кг 300 г, уже есть с чем чаи гонять :)
svetika21: (довольная белка)
Виноградная пастила. Без сахара. Совсем-совсем. И так сладко :))
Еще чуток хвАстиков :) )
svetika21: (довольная белка)
Это видео я видела раньше... Но смутило то, что кто-кто, а я знаю, как иногда к сушилке прилипает то, что сушится, и как это потом надо драить....



А после поста про "Солнечный камень" http://svetika21.livejournal.com/788836.html появилась идея :)
А кто заставляет ложить фрукты-грибы-овощи прямо НА СУШИЛКУ?



Ведь можно сначала положить прослойку (лист пищевой нержавейки, тефлоновый коврик, в конце-концов пергамент для выпечки :))) И проблема решена. Получается и нежужжаще и экономично. :))))
svetika21: (довольная белка)
Смотрите, какой интересный и красивый вариант дегидратора!!!!!
Я таких еще не видела :)

Оригинал взят у [livejournal.com profile] vita_est_bella в Солнечный камень
Кросс-пост из моего журнала
Не реклама, просто может тоже кто-то ищет недорогую и правильную сушилку

Оригинал взят у [livejournal.com profile] vita_est_bella в Солнечный камень



ЧТО ЭТО???))) )



по ссылке фотографии в альбоме
Фотографии
и вот здесь еще альбом с фотографиями и рецептами

Веганская плита


svetika21: (довольная белка)
Соль бывает органической и неорганической. Человек способен усваивать полезные компоненты только из натуральной органической соли, неорганическую же он может только со скрипом перерабатывать и, в лучшем случае, выводить из организма, в худшем – откладывать.
Как известно, органическая соль содержится в растениях, которые впитывают ее из почвы, и в дальнейшем преобразуют в полезные органические соединения.

Сельдерей – растение, которое этой солью изобилует, именно поэтому он и послужил примером источника полезной соли. Все что нужно – купить сельдерей (желательно либо бельгийский, либо израильский, так как стебли растений именно произведенные там отличаются наибольшей соленостью), высушить его и измельчить.
Сделать такую соль можно самому – для этого придется аккуратно и полностью очистить стебли сельдерея от листков, которые могут горчить, затем мелко порезать и оставить сушиться. Самое главное в этом процессе – не превысить температуру в 42 градуса, иначе ничего полезного в этой соли уже не будет – вы ее просто-напросто сожжете. Как только вы просушили порубленный сельдерей, нужно его измельчить до состояния порошка. И вот, натуральная и самая полезная соль готова.

Помимо пользы такого продукта, можно отметить еще и то, что он имеет гораздо более мягкий и приятный вкус, чем обыкновенная соль, а также необыкновенный травяной аромат. Такая соль будет просто отличным дополнением к любому сыроедному, да и не только, блюду! ( http://syroedenierecepty.ru/)
svetika21: (довольная белка)
Нашла очень-преочень интересный рецепт!!!!
Белки можно будет взять от перепелиных яиц (побаиваюсь я куриных, были-бы свои куры-другое дело), да и сушка при 70 градусах ...
А красиво-то как!!!!
Оригинал взят у [livejournal.com profile] bigmir81 в Белевская пастила
Давно засматривалась на фотографии пастилы, которая мне напоминала совсем не пастилу, которую я обычно делаю, а кусочек торта. И наконец-то я решилась и приготовила. :) Она необыкновенная, вкусная и не так уж сложна в приготовлении, как может показаться сначала. И это превосходная идея куда пристроить яблоки если они в избытке. А у меня их много... очень много. :)))
DSCF2782

Рецепт... )



Ну и пошаговое видео



И еще, подумав, решила, что лучше промежуточный слой из чистояблочного пюре сделать, без белков. Безопаснее :))
svetika21: (довольная белка)
В последнее время часто бываю в интернете "мимоходом" :)
Это не потому, что мне неинтересно, причина намного банальнее-времени нет :)
Сушилка пыхтит почти без пауз, удачная вышла :))
А вот и результаты

Солнечная пастила из алычи - большие рулеты из мякоти, тоненькие-из сока с крахмалом, снизу сушеные шкурки с косточками-для компотов-самое то, проверила :))



Хвастушки :)) )
svetika21: (довольная белка)
Нашла сайтик, интересный в первую очередь тем, у кого прямоугольные сушилки :)

Для тех, кому надо :) ... )
svetika21: (довольная белка)
Надо будет еще и так малинки сделать :))
Оригинал взят у [livejournal.com profile] bigmir81 в Как сушить малину и землянику

Пару лет тому назад я столкнулась с тем, что мои дети, когда больны, не хотят пить сладкий чай и вообще отказываются от всего сладкого. А как же быть с малиновым вареньем, которым нас лечили, когда мы были больны в детстве? А ведь малиновые косточки сбивают температуру. И тогда, я решила, что нужно летом заготовить сами косточки, а не малиновое варенье.


"Пастила из малиновых косточек" )

svetika21: (довольная белка)
1 чашка семян подсолнуха
1 чашка ядер миндаля
1 помидор
1 чашка красного перца кубиками
1/4 чашки семян льна
соль 2 ч.л.
1 щепотка тмина



семяна подсолнуха, миндаль и лен замочить на 4 часа
все компоненты взбить в блендере
сушить в дегидраторе до 18 часов
Рекомендуют нарезать часов через 6, но думаю можно сформировать сразу
И время тоже корректировать "на глазок" по своему дегидратору
ДУМАЮ БУДЕТ ВКУСНО
http://www.excaliburdehydrator.com/cheesecrackers.html
Если что-то перевела неточно, поправки приму с удовольствием и благодарностью :)
svetika21: (довольная белка)
Взято тут http://www.sovety-kulinara.ru/konservirovanie/vyalenaya-malina.html
Отобранные ягоды малины мыть не надо, а сразу переложить в эмалированную кастрюлю, пересыпая слои сахарным песком из расчета 600 г сахарного песка на 1 кг ягод. Выдержать при комнатной температуре 24 часа, сок слить. Термообработку в сахарном сиропе не проводить.

Выдержка в духовке: первая — 20 минут при температуре 80 градусов; вторая — 25 минут при температуре 65-70 градусов; третья — 30 минут при температуре 50-60 градусов.



Стремно мне как-то... А не скиснет? А от поддона отдеру?
Зато если получится.... :))))))))))))))))))))))))))))))
ММММММ.... и сиропчик онусом :)
Ушла ягоды пересыпать...
svetika21: (довольная белка)
По просьбе Поли [livejournal.com profile] perfezzaделюсь опытом по выбору сушилки-дегидратора...
Поскольку так получилось, что у меня их три, причем все разные :), делюсь опытом...
Read more... )
svetika21: (довольная белка)
семя льна – около 80 грамм, может, чуть больше.
грецкие орехи – где-то полстакана (нечеткие данные,ибо я импровизировала! )
4 большие белые луковицы.
зубчик чеснока
половина средней морковки
корень имбиря (1 см)
1 столовая ложка сока лайма
немного морской соли и чуток карри.
всё!

семя льна перемолоть в кофемолке, так же и с грецкими орехами.
отдельно порезать морковку, лук + чуток соли и лаймовый сок и имбирь- в блендере.
затем смешать муку с этой смесью.

В дегидратор на 45 градусов или в духовку, включенную на минимум (менее 43 градусов), и открытую на половину, сушится (противень+пеграментная бумага и сверху тесто)



Говорят вкусно, сытно и похоже на ... котлеты :))
http://www.rolheiser.com/2012/09/receptami-delyatsya-chitateli-usovershenstvovannye-xlebcy-ot-nadezhdy-gulyaevoj/

Если будет интересно-возьму завтра нам на работу.
svetika21: (довольная белка)
У меня на кухне поселился Робокоп...
Помните фильм? Хорошего полицейского спасли от смерти, сделав роботом? :))
Вот и у меня моя любимая сушечка получила вторую жизнь...
Была она такая

Но... почему-то поддоны в буквальном смысле развалились на куски... :(, думала, все, без пастилы я в этом году...
Read more... )
svetika21: (довольная белка)
Идея для дегидратора.
Формовка пастилы... )

И, в заключение, клад.
Страничка с сыроедческими рецептами :))
http://vk.com/id168739474?z=album168739474_157948879
А красивые-то какие!!!!
svetika21: (довольная белка)
Для тех, у кого есть свой дом.



Взято тут http://i-volkov.livejournal.com/47308.html
Все гениальное просто...
Хотя в моем случае еще надо купить дом :))
svetika21: (довольная белка)
Курт... Кто бывал в Казахстане или Узбекистане, думаю помнит это нехитрое лакомство
Из Википедии http://ru.wikipedia.org/wiki/Курт_(блюдо)
На одном туристическом сайте советовали брать курт в походы.
Был у меня творог лишний, вот я и решила сделать.
Подсахарила, вымешала, сделала лепешки и - на сушилку.

101_7283

Похоже чуток пересушила, но все равно вышло вкусно (правда Саша смеется, что похоже на прошлогодний сырник :)), но уплетает за обе щеки ))
Поскольку был на столе начатый лимон, посушила и его. Кроме всех прочих прелестей мой курт слегка пропахся лимоном, причем сам лимон творожного запаха, слава богу, не набрался :))...

Кстати оказался неплохой перекус на работе :)

Profile

svetika21: (Default)
svetika21

March 2015

S M T W T F S
12 34567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 25th, 2017 12:43 pm
Powered by Dreamwidth Studios